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セロリ・みょうがの酢漬け レシピ

このレシピは、料理好きの garyu- さんから教えて頂きました!(garyu- さん感謝&感謝です☆)
最近は健康に良いからと酢を料理に使う人が増えているようですね。私も酢を料理にタップリ使うのが好きです。
セロリやみょうがのほかにも、いろんな野菜に応用できそうですよね。また、漬け込む酢の味をアレンジして楽しめそうです。

セロリ・みょうがの酢漬けの材料

(材料)作りやすい分量
セロリ 適当
みょうが 適当
すし酢 適当 (米酢など好みの+砂糖+塩+好みで昆布 ※)

※ 市販の「すし酢」も便利ですが、簡単なので家庭の好みの味のものを作りおきしておくと便利です。
甘めが好きなら砂糖を多めになど。化学調味料が入っていない手作りのものは味が物足りないと思われる方は、小さくカットした昆布を漬けこんで旨みをプラスするといいと思います。

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セロリ・みょうがの酢漬けの作り方

(1)下準備

セロリはよく洗って薄くスライス。みょうがも洗って縦半分に切る。

(2)漬け込む

(1) を瓶いっぱいに詰める。瓶に半分すし酢を入れて密閉し、よくふって冷蔵庫で3時間くらいで食べられます。

ポリ袋を使ってモミモミすると、より早く食べれそうですね(*^-^*) (KaBa)

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◆ 9月が旬の食材 ◆ 栗 / ごぼう / なす / トマト / かぼちゃ / きゅうり / オクラ


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