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サラダそば レシピ

そば+オリーブオイルの組合せは、意外とおいしいのです。オリーブオイルは、できればエクストラバージンオイルを。お好きな方は、シソやみょうがの量を増やしてくださいね。そばをよ~く冷やしてお召し上がりください。暑い日の昼食にピッタリですよ。

サラダそばの材料

材料
(材料)1人分
そば 1人分
青ジソ 2~3枚
みょうが 2~3個
ミニトマト 4~5個
オリーブオイル 大さじ1
醤油 大さじ2分の1
米酢(or レモン汁) 小さじ1~2
すりおろしわさび 適量
白ゴマ 適量

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サラダそばの作り方

(1)下準備
下準備

そばを茹でて冷水にとり、軽くもみ洗いしてぬめりをとり、水気をきっておく。
みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切り。シソは千切りに。ミニトマトは縦4分の1に切っておく。

(2)麺をゆでる&具の準備

ボウルに、オリーブオイル、醤油、米酢(or レモン汁)、わさびを入れて混ぜ合わせる。そこに、(1) のそば、シソ、みょうがを入れて全体を混ぜる。

(3)仕上げ
出来上り

器に盛り、最後に白ゴマをふって出来上り。

  • シソやみょうがが苦手な方は、きゅうりなどお好きな野菜でお試しください。

『サラダそば』レシピの感想 (1件)

投稿者:にくろひ さん

こんばんわ。私は飲食店勤務で今度そば粉を使ったピザを考案中でした。そばは和の食材、私は洋食専門なのでそば粉と何の食材を組み合わせようと悩んでいた所なのですがこのサイトを拝見して一気に幅が広がりました。そば粉とオリーブオイル、トマトという組み合わせ是非試してみたいと思います。有難うございます。

レシピの感想をお待ちしています♪

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