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イタリアンパセリのオムレツ レシピ

鉄分などのミネラルやビタミンも豊富なイタリアンパセリを贅沢に使ったオムレツです。ソテーして使うと香りがおちついてたっぷり食べることができます。
イタリアンパセリは、1株の葉が10枚以上になったら外側から2~3枚ずつ収穫し、常に6~7枚ぐらいは残すようにしましょう。(⇒ ハーブを料理に使うコツ

イタリアンパセリのオムレツの材料

材料
(材料)1人分
イタリアンパセリ 10g
2個
にんにく 1かけ
バター 15g
少々
胡椒 少々

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イタリアンパセリのオムレツの作り方

(1)下準備
下準備

にんにくをみじん切りにする。
イタリアンパセリは枝ごと、あらくきざむ。
ボウルに卵を割り入れ、塩、胡椒を加え、軽くほぐしておく。

  • 普通の(縮葉品種の)パセリを使う場合はみじん切りにしましょう。
(2)焼く~出来上り
出来上り

フライパンにバター10gを入れて弱火にかけ、バターが溶けたらにんにくを加え、香りとうまみを引き出す。
イタリアンパセリを加えてさっとソテーし、卵に加え、ひとまぜする。
フライパンに残りのバターを加え、火を強くして卵を一気に入れて焼いて出来上り。

  • お好みでバターをオリーブオイルに代えてください。

『イタリアンパセリのオムレツ』レシピの感想 (1件)

投稿者:garyu- さん

かなりお久しぶりです、garyu-です。
イタリアンパセリが増え過ぎてしまって、どうしようと思っていた時に久しぶりにここのホームページをチェックして作りました。家族にも好評で、また作る予定です。情報ありがとうございます!

> KaBaより
garyu-さん、お久しぶりです! (*^ー^*)
コメントありがとうございます!
美味しいオムレツができてよかったです~♪

レシピの感想をお待ちしています♪

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◆ 9月が旬の食材 ◆ 栗 / ごぼう / なす / トマト / かぼちゃ / きゅうり / オクラ


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