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サンショウ(木の芽)の育て方

あなたもハーブを育ててみませんか?
自分で育てれば必要な時に必要な量を料理に使えて便利ですよ。
ぜひチャレンジしてみてくださいね。



サンショウ
科名:ミカン科
分類:落葉低木
原産地:日本
主な利用法:若葉と花房は鮮魚料理の薬味など
熟果の皮はうなぎ料理の薬味など

縄文時代の遺跡から出土した土器の中からサンショウが発見されたそうで、日本古来のハーブ・スパイスと言えるようです。
葉は「木の芽」と言われ、お吸い物に浮かべたり、薬味や木の芽和えなどに使います。

薬効・栄養・健康成分
辛みの成分が脳を刺激して内臓の働きを活発にしてくれる為、胃腸病に効果があります。薬効は葉や樹皮にもありますが、実がいちばん高くなります。

日本中どこでも育ちます。静かな環境を好み、やや半日陰くらいのところが適しているようです。

2月ごろに種をまきます。4月ごろ発芽します。

◆イタリアンパセリ  ◆コリアンダー  ◆サンショウ  ◆シソ  ◆セージ  ◆タイム
◆チャイブ   ◆バジル   ◆パセリ   ◆ミント   ◆レモングラス   ◆ローズマリー

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