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簡単料理レシピ集 > 食材インデックス > 冬瓜(トウガン)

冬瓜(トウガン)の基礎(選び方/保存方法/栄養価など)

冬瓜(トウガン)の基礎

◆ 分類 ◆ウリ科
◆ 原産 ◆ジャワ島
◆ 旬 ◆夏

冬瓜(トウガン)の選び方

ずっしりと重みがあり、表面に白い粉が均一についている完熟しているものを選ぶ。

冬瓜(トウガン)の保存方法

カットしていなければ、常温(冷暗所)で2、3ヶ月は品質を落とさず保存できる。

冬瓜(トウガン)の栄養価

ビタミンC、カリウムや水分を多く含む。
  【 → 栄養価について】

冬瓜(トウガン)の調理のポイント

種とワタを取り除き、皮を厚めにむいて調理する。下茹ですると透明感が増して味も
含みやすくなる。

冬瓜(トウガン)のレシピ

  ・トウガンの薄煮レシピ

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